Graisses Trans

près plus d’un an de recherche, la compagnie réussit à élaborer des produits de viennoiserie plus sains sans compromettre la qualité ni la saveur

Compagnie spécialisée dans l’élaboration et la commercialisation de pains et viennoiseries surgelés, Europastry s’est convertie en la première entreprise du secteur à éliminer les graisses hydrogénées, ou acides gras trans, de ses produits de viennoiserie tout en améliorant leur composition nutritionnelle. La compagnie anticipe ainsi sur les besoins d’un marché sans cesse plus exigeant en termes de qualité et de sécurité, mais qui recherche également des produits assurant un effet positif sur la santé des consommateurs.

Cet important progrès a été rendu possible grâce à plus d’un an de recherche, d’améliorations apportées au choix des matières premières et de développement des processus de production. Aujourd’hui, la teneur en acides gras trans des produits est inférieure à 1 %. L’utilisation d’huiles et de graisses non hydrogénées a permis d’améliorer la composition nutritionnelle des produits afin de les rendre plus sains sans nuire à leur qualité.

Grâce à cette importante innovation, Europastry se rallie à la stratégie NAOS du ministère de la Santé qui recommande à l’industrie des produits destinés à l’alimentation des enfants de faire appel à une graisse contenant une forte proportion d'acides gras non saturés et un faible taux d'acides gras trans, éléments qui favorisent l’augmentation du mauvais cholestérol et accentuent le risque de maladies coronariennes et cardiovasculaires.

La compagnie prend également les devants sur la réglementation concernant la sécurité alimentaire que le Gouvernement espagnol est en train de mettre au point et qui prétend réduire la concentration en acides gras trans dans les aliments, jusqu’à les éliminer de façon totale des cantines scolaires, des hôpitaux et des milieux en relation directe avec les jeunes et le sport.

Pour faire découvrir ces nouveautés, Europastry a mis en place une campagne d’information, diffusée sous le slogan « Faits avec amour », adressée aux clients et distributeurs et dont l’objectif est de montrer les avantages des aliments exempts d’acides gras hydrogénés. Cette campagne est disponible sur une brochure spécifique et sur le microsite www.hechosconcorazon.com'.